تحول Vriesen-Hof إلى البيض دون قتل الكتاكيت

تحول Vriesen-Hof إلى البيض دون قتل الكتاكيت
من جميع

اعتبارًا من نهاية عام 2021 ، يحظر القانون في ألمانيا قتل الكتاكيت عند تربية الدجاج البياض. قامت شركتان من Westmünsterland بالفعل بتنفيذ هذا على مسؤوليتها الخاصة. في فريسين-هوف في بوخولت وفي مزرعة ألثوس في روزندال ، وضعت الدجاجات البيض منذ العام الماضي ولم يُقتل إخوتهم فور فقسهم.
العدد غير معروف: 45 مليون كتكوت ذكر يقتل كل عام في ألمانيا بعد أن يفقس. التفسير الواقعي لذلك هو أن هذه السلالات لا تحضر اللحوم جيدًا ، فالديوك بطبيعة الحال لا تضع البيض وبالتالي فهي لا قيمة لها اقتصاديًا. في الواقع ، ستكون ألمانيا الدولة الأولى في العالم التي تريد إلغاء هذه الطريقة الأخلاقية في تربية الدجاج البياض.

قرر المزارعان ، ديتريش فريسين وهنريك ألثوس ، العام الماضي عدم شراء المزيد من الدجاج من المزارع التي تقتل الكتاكيت. حتى لو لم تكن مجدية اقتصاديًا بعد. لكن بالنسبة لهم ، لا يتعلق هذا النقاش بجني الأموال. عليهم أن يولدوا تكاليف إضافية عن طريق بيع البيض.
"من وجهة نظر أخلاقية ، إنها كارثة ألا يكون للكتاكيت الذكور الحق في الوجود. في السنوات القليلة الماضية ، أصبح الموضوع أكثر أهمية وأرى أنه من واجبي العمل على البدائل "، كما يقول هنريك ألتوس.

المزرعة في Rosendahl مملوكة للعائلة لأكثر من 200 عام. اهتمت جوديث وهنريك ألثيس بالتحديث منذ أن استولتا على المزرعة قبل اثني عشر عامًا وولتا اهتمامًا خاصًا للاستدامة. من ما يقرب من 37.000 دجاجة بياضة ، يعيش 80 في المائة في مزارع حرة أو عضوية. والآن لا يزال Henrik Althues يسحب صنابير الأخ في شركة شريكة. يتم تسمينها لمدة 80 إلى 100 يوم لأن سلالات الدجاج البياض لا تضع اللحوم بسرعة. هنا ، أيضًا ، يتعلق الأمر بالاستدامة ، لأنه في التسمين التقليدي يتم ذبح الحيوانات بعد نصف الوقت.
"الديوك الشقيقة هي أيضًا حيوانات مزرعة ، نستخدم لحومها. لكن طالما أنهم يعيشون ، فهم يستحقون أن يعاملوا باحترام. نرغب في بدء مناقشة مفادها أن الحيوانات لا ينبغي أن تكون نفايات ، "يشرح ألثيس الفكرة وراء تربية صغار الصيصان.

من ناحية أخرى ، يعمل زميله ديتريش فريسن مع الشركات التي تحدد جنس الفرخ في البيضة بحيث لا يفقس إلا الإناث. يضمن كلا الخيارين عدم تعرض الكتاكيت الذكور بالغاز بعد الفقس. لقد طبقنا ذلك في صيف 2020. لقد تابعنا هذا الموضوع لسنوات ، فرفاهية الحيوانات مهمة بالنسبة لنا. يقول ديتريش فريسن: "لم تكن هذه الاحتمالات التقنية موجودة في الماضي".
في المختبر ، يمكن الآن تحديد الجنس من اليوم السادس للحضانة. للقيام بذلك ، يتم إزالة قطرة صغيرة من السائل بالليزر ، والتي لا تتلف البيضة.

يتعين على مزرعة فريسن ، التي يعيش فيها حوالي 120.000 ألف دجاجة ، دفع رسوم الترخيص لهذه العملية مباشرة لمدة عام كامل. بعبارة أخرى: كان على Vriesen ، مثل Althues ، أن ينفق الكثير من المال ويتقاضى الآن حوالي أربعة سنتات إضافية لكل بيضة حتى يتمكن من تنفيذ المشروع. لم يُقال بعد ما إذا كان العملاء سيدعمون ذلك. يعرف كلا المزارعين أنه على الرغم من أن العديد من المستهلكين يتحدثون لصالح رعاية الحيوان ، إلا أنهم لا يطبقون ذلك بالضرورة عند التسوق.

Althues و Vriesen كلاهما عضوان في ختم Münsterland ، الذي يميز المنتجات من المنطقة ، ويقدر فلسفة الشركة الأخلاقية. على سبيل المثال ، تشارك Vriesen-Hof في المشروع الرائد "Schnabel NRW" ، ومثل عائلة Althues ، تمتنع عن قطع مناقير الحيوانات. كلا المزارعين مقتنعان بأنهما على الطريق الصحيح. قام Henrik Althues مؤخرًا بتعيين طاهٍ لتطوير وصفات لذيذة للحم Bruderhahn. ستتوفر المنتجات - وهذا هو المكان الذي يتم فيه إغلاق عملية شراء دائرة الاستدامة - في متجر مزرعة Althues ، من بين أماكن أخرى.

حول بيرثولد بليسنكمبر

Berthold Blesenkemper هو مؤسس ورئيس تحرير منصة Made in Bocholt