Vriesen-Hof在不杀死小鸡的情况下改种鸡蛋

Vriesen-Hof在不杀死小鸡的情况下改种鸡蛋
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从2021年底开始,德国法律禁止在饲养蛋鸡时杀死小鸡。 威斯敏斯特州的两家公司已经按照自己的职责实施了这一计划。 自去年以来,在博霍尔特州的弗里森霍夫市和罗森塔尔的阿尔特斯农场中,母鸡一直产卵,其兄弟在孵化后并未立即被杀死。
这个数字是未知的:孵化后每年在德国有45万只雄鸡被杀死。 对此的清醒解释是,这些品种不能很好地准备肉,公鸡自然不会产卵,因此在经济上一文不值。 实际上,德国将是世界上第一个在伦理上要废除这种蛋鸡的方法,而不是有问题的方法。

两位农民Dietrich Vriesen和Henrik Althues去年决定不要再从杀死小鸡的农场购买母鸡。 即使它在经济上还不可行。 但是对他们来说,这场讨论不是关于赚钱。 他们必须通过出售鸡蛋来产生额外的成本。
“从伦理的角度来看,雄小鸡无权生存是一场灾难。 在过去的几年中,这个话题变得越来越重要,我将其视为研究替代品的责任,” Henrik Althues说。

Rosendahl的农场由家族拥有超过200年的历史。 自37.000年前接管农场以来,朱迪思(Judith)和亨里克·奥特胡斯(Henrik Althues)就一直在进行现代化维护,并特别关注可持续性。 在大约80只产蛋母鸡中,有80%生活在自由放养或有机养殖中。 现在,亨里克·奥特胡斯(Henrik Althues)仍在与一家合伙公司的兄弟抽头。 这些蛋要养100至XNUMX天,因为蛋鸡品种的上肉时间不那么快。 在这里,这也与可持续性有关,因为在常规的育肥中,动物会在一半的时间后被宰杀。
“兄弟公鸡也是农场动物,我们用它们的肉。 但是,只要他们活着,就应该受到尊重。 我们想开始讨论动物不应成为废物。” Althues解释了饲养雄性小鸡背后的想法。

另一方面,他的同事Dietrich Vriesen与那些在鸡蛋中确定小鸡性别的公司合作,以便只孵出雌性。 两种变体均确保雄性雏鸡在孵化后不被除气。 “我们在2020年夏季实施了该计划。 我们多年来一直在追求这一主题,动物福利对我们很重要。 Dietrich Vriesen说:“但是这些技术可能性在过去是不存在的。
在实验室中,现在可以从孵化的第六天开始进行性别确定。 为此,可通过激光去除一小滴液体,这不会损坏鸡蛋。

Vriesen农场(大约有120.000万只鸡生活在该农场上)必须直接为整个过程支付许可证费用,整整一年。 换句话说:Vriesen和Althues一样,必须花费很多钱,现在每个鸡蛋要多收XNUMX美分才能实施该项目。 还没有说客户是否会支持这一点。 两位农民都知道,尽管许多消费者大声疾呼赞成动物福利,但他们不一定在购物时就实行这种做法。

Althues和Vriesen都是Münsterland印章的成员,该印章使该地区的产品与众不同,并重视道德的公司理念。 例如,弗里森-霍夫(Vriesen-Hof)参与了“施纳贝尔(Schnabel)NRW”试点项目,并且像阿尔特斯(Althues)家族一样,拒绝割断动物的喙。 两位农民都坚信自己走在正确的道路上。 Henrik Althues最近甚至聘请了一位厨师来开发Bruderhahn肉的美味食谱。 这些产品-这就是可持续发展圈关闭的地方-然后将在Althues农场商店以及其他地方出售。

关于贝特霍尔德·布雷森肯珀

Berthold Blesenkemper是Bocholt平台的创始人和主编